Рестораны free flow

Наши фотографии, отчеты о встречах и путешествиях.
Девиртуализации

Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 4:36 pm

free flow (свободный поток) в ресторанном бизнесе - это, говоря по нашему, столовка. То есть такого типа забегаловка, где есть некая линия, на которой ты набираешь, что тебе нравится, и идёшь к кассе. Как правило, такие рестораны позиционируют себя как "народные", т.е. недорогие, хотя на качестве блюд это обычно не отражается. Всё достаточно качественно и разнообразно, иначе спросом не будет пользоваться.

Почему такая тема? Потому что такие рестораны - это идеальное место для массовых, многолюдных девиртуализаций. Маленькая компания хорошо знакомых людей может пойти куда угодно. А вот большая компания, где люди приходят-уходят в любое время - это необходимость сдвигать столы и делить счёт, не слишком напрягая при этом других.

В Москве это направление есть, но развито очень мало. Я в этой теме перечислю то, что и так известно всем. Но если кто-то знает заведение типа free flow, или любую кофейню с обслуживанием на кассе, без официантов - расскажите о ней в этой теме.

Итак.
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 4:46 pm

Грабли
http://www.grably.ru/
Известная всем сеть. В дополнительных описаниях не нуждается.

Плюсы:
+ Вполне вкусно и доступно.
+ Большие помещения.
+ Можно захапать себе и сдвинуть сколько угодно столов.
+ Есть бар с пивом и коктейлями.
+ Довольно приятные интерьеры.
+ Есть летние веранды.

Минусы:
- ОЧЕНЬ шумно. Иногда не слышно даже человека, который сидит напротив.
- Проблема с утилизацией пустых тарелок и подносов. Персонал ходит и забирает, но при большом количестве народу не справляется, а мест, куда можно всё это отнести самостоятельно - поблизости не наблюдается. Сидеть и смотреть на грязные тарелки - удовольствие сомнительное. Поэтому народ "убирает" пустую посуду на соседние пустые столики, на которые может кто-то претендовать.

Ваши комментарии приветствуются!
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:00 pm

Му-му
http://www.cafemumu.ru/
Тоже в представлении не нуждается.

Плюсы:
+ Качественная добротная кухня для пообедать.
+ Ресторанов в сети много, и расположены они в удобных местах.
+ Столы сдвигать можно, главное - проход не загораживать.

Минусы:
- Опять же ШУМНО.
- Бывает душно. Плохо работает вентиляция. Есть отдельный курящий зал (как правило, в подвале) - такого же размера, как некурящий! А поскольку народу бывает прилично - некурящим приходится в него идти и дышать там.
- Очереди и ожидание в потоке. Гораздо большее, имхо, чем в Граблях.
- Бара нет. Все напитки там же, где и еда. Захочешь еще сока или пивка - пойдешь опять очередь стоять.
- Кроме пива, спиртного, кажется, нет. Если плохо помню - поправляйте.

Ваши комментарии приветствуются!
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение Maрихуана » Пт мар 20, 2009 5:02 pm

"Муму" на Менделеевской.
Я вообще-то не люблю free flow и отношусь к ним как к столовке, где можно только поесть. Но это заведене меня приятно удивило. Там очень качественный интерьер, уютно и тихо. Немного прохладно, но для меня это плюс. И не пахнет едой, как во всех других "Муму", в которых я была.

Да, кстати, там кроме пива есть вино: красное и белое, сухое и полусухое.
Maрихуана

 
Сообщения: 4130
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 11:00 am

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:07 pm

Вокзалъ
http://www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/vokzal

Расположен на Новослободской. Единственный в своём роде, пока не сеть.

Плюсы:
+ Стильный интерьер. Мне, по крайней мере, нравится.
+ Бар
+ Большое помещение.
+ Отсутствие очередей в кассу.

Минусы.
- Как водицца, шум.
- Ресторан расположен так, что объяснить непосвященному человеку, как его найти - крайне нетривиальная задача. С другой стороны, это может быть и плюсом - толпы не будет.
- Пару раз мы там съели нечто невкусное.
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:17 pm

Балтийский хлеб
Пекарня-кафе-кондитерская. ул. Малая Дмитровка, д. 3/10.
НЕ free-flow! Просто магазин-кафетерий, прилавок, касса, зал со столиками. Выпечка, хлеб, пирожные, торты, чай, кофе.

+ Вкусная выпечка и пирожные.
+ Красивый интерьер, зеркала-позолота. На театральное фойе похоже немного.
+ Места вполне достаточно, чтобы сдвинуть столики и поместиться компанией человек в 15.
+ Потом можно себе домой какой-нибудь хлеб вкусный или булочек купить :)
+ Не так уж шумно.

Минусы:
- Мест может не быть.
- Еды (горячее, салаты) и спиртного, разумеется, нет. Впрочем, не такой уж это минус, пожрать можно и дома.
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:20 pm

Ну всё, ответы у меня закончились, остались только вопросы.

Делитесь, кто еще что знает. Например, Старина Мюллер - это free-flow или нет, я там не была ни разу? Еще я слышала про Ёлки-палки Экспресс - но это, кажется, только в аэропорту Домодедово, или уже где-то еще открыли?

Интересует любое приличное место с большими помещениями и самообслуживанием.
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение Maрихуана » Пт мар 20, 2009 5:24 pm

А ты помнишь кафе в Камергерском переулке, где мы с тобой как-то сидели? Как оно называется?
Maрихуана

 
Сообщения: 4130
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 11:00 am

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:26 pm

Maрихуана писал(а):А ты помнишь кафе в Камергерском переулке, где мы с тобой как-то сидели? Как оно называется?


Во-во, как раз хотела спросить у тебя :D
Не помню, как оно называется, сейчас в инете поищу ))
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение Lemma » Пт мар 20, 2009 5:29 pm

Старина Мюллер - простой рестик. :-):
По-крайней мере тот, который на Пролетарке
Я сегодня просто прелесть какая гадость!
Аватара пользователя
Lemma

 
Сообщения: 825
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:36 pm
Тип: ИЭЭ/ЭВФЛ
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение 29_02 » Пт мар 20, 2009 5:29 pm

BiJou писал(а):Например, Старина Мюллер - это free-flow или нет, я там не была ни разу?


Это не фри-фло, а шведский стол. Платишь за "тарелку", официанты, счет.

Еще кофейни с барной стойкой - Кофе-бин на Тверской и за Чистыми прудами.
Минусы там только в том, что мало мест, и они бывают заняты. Хотя, помнится, на Чистых можно было усесться.
Аватара пользователя
29_02

 
Сообщения: 1413
Зарегистрирован: Сб май 03, 2008 10:13 pm

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:35 pm

BiJou писал(а):
Maрихуана писал(а):А ты помнишь кафе в Камергерском переулке, где мы с тобой как-то сидели? Как оно называется?


Во-во, как раз хотела спросить у тебя :D
Не помню, как оно называется, сейчас в инете поищу ))


Не вспомнила всё-таки точного названия, но, может, это оно?

http://www.cooking.ru/eat/cafes/art4012.html
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:37 pm

29_02 писал(а):
BiJou писал(а):Например, Старина Мюллер - это free-flow или нет, я там не была ни разу?


Это не фри-фло, а шведский стол. Платишь за "тарелку", официанты, счет.

Еще кофейни с барной стойкой - Кофе-бин на Тверской и за Чистыми прудами.
Минусы там только в том, что мало мест, и они бывают заняты. Хотя, помнится, на Чистых можно было усесться.


Ну еще кофе-зен есть в том же Камергерском, и еще на Покровке есть такая лавка кофейная, забыла, как её, помнишь, мы там были? Места там маловато, пожалуй, для массовых посиделок.

Но всё равно попробую вспомнить и описать.
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение Maрихуана » Пт мар 20, 2009 5:39 pm

BiJou писал(а):Не вспомнила всё-таки точного названия, но, может, это оно?

http://www.cooking.ru/eat/cafes/art4012.html

Нет, не оно. Хотя фиг знает.

Еще кафешка мне понравилась "У тещи на блинах" (Марксистская, 9., м.Пролетарская ) Там всякие разные блины. И выпивка тоже как обычная (пиво, вино не помню) так и медовуха или что-то вроде того. Мы тогда еще с девчонками подумали, что неплохо было бы там соционические встречи проводить.
Maрихуана

 
Сообщения: 4130
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 11:00 am

Re: Рестораны free flow

Сообщение BiJou » Пт мар 20, 2009 5:45 pm

Maрихуана писал(а):
BiJou писал(а):Не вспомнила всё-таки точного названия, но, может, это оно?

http://www.cooking.ru/eat/cafes/art4012.html

Нет, не оно. Хотя фиг знает.

Еще кафешка мне понравилась "У тещи на блинах" (Марксистская, 9., м.Пролетарская ) Там всякие разные блины. И выпивка тоже как обычная (пиво, вино не помню) так и медовуха или что-то вроде того. Мы тогда еще с девчонками подумали, что неплохо было бы там соционические встречи проводить.


Она фри-фло? Здорово, надо будет как-нибудь зайти, посмотреть.
Аватара пользователя
BiJou

 
Сообщения: 5728
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:43 am
Тип: хордовые
Пол: lady
Срок эксплуатации: 0

Re: Рестораны free flow

Сообщение Maрихуана » Пт мар 20, 2009 5:47 pm

BiJou писал(а):
Maрихуана писал(а):А ты помнишь кафе в Камергерском переулке, где мы с тобой как-то сидели? Как оно называется?


Во-во, как раз хотела спросить у тебя :D
Не помню, как оно называется, сейчас в инете поищу ))

Кажется это называется Трактир "Сено". По описанию очень похоже. Камергерский, 6
Maрихуана

 
Сообщения: 4130
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 11:00 am

Re: Рестораны free flow

Сообщение Maрихуана » Пт мар 20, 2009 5:48 pm

BiJou писал(а):
Она фри-фло? Здорово, надо будет как-нибудь зайти, посмотреть.

Да, она фри-фло.
Maрихуана

 
Сообщения: 4130
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 11:00 am

Re: Рестораны free flow

Сообщение 29_02 » Пт мар 20, 2009 5:49 pm

У меня какое-то предубеждение против Му-му :du_ma_et: Там не просто шумно, там детишки бегают и орут, в отличие от прочих аналогов. Или мне так везло...
Аватара пользователя
29_02

 
Сообщения: 1413
Зарегистрирован: Сб май 03, 2008 10:13 pm

Re: Рестораны free flow

Сообщение Terrin » Пт мар 20, 2009 5:57 pm

Разделяю предубеждение против Муму.
"Старые мосты могут еще пригодиться. Лучше сжечь старые грабли."
Аватара пользователя
Terrin

 
Сообщения: 6297
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:21 am
Откуда: Москва - Chicago
Тип: Штирлиц; ФВЭЛ
Пол: lady
Срок эксплуатации: 33

Re: Рестораны free flow

Сообщение Maрихуана » Пт мар 20, 2009 6:09 pm

Ой, девчонки, я сама разделяю предубеждение против муму. Но вот это вот на Менделеевской просто выше всяких похвал. В субботу в 16 часов там сидело три калеки. Может оно новое и народ еще не надыбал.
Maрихуана

 
Сообщения: 4130
Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 11:00 am

След.

Вернуться в ОКНО В ЖИЗНЬ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

cron